La cromatografía de intercambio iónico es un método que permite la separación de moléculas basada en sus propiedades de carga eléctrica. Se compone de dos fases: la fase estacionaria o intercambiador iónico, y la fase móvil. La fase estacionaria insoluble lleva en la superficie cargas electrostáticas fijas, que retienen contraiones móviles que pueden intercambiarse por iones de la fase móvil, la cual suele ser una disolución acuosa con cantidades moderadas de metanol u otro disolvente orgánico miscible con agua que contiene especies iónicas generalmente en forma de buffer. Los iones de ésta compiten con los analitos (especies químicas a determinar en el análisis) por los sitios activos de la fase estacionaria.
Es de utilidad tanto en el campo medioambiental como en el de la industria agroalimentaria.
Aplicaciones
- Aguas de consumo
- Aguas minerales
- Bebidas
- Productos cárnicos
- Productos vegetales
- Alimentación infantil
- Farmacéutica